虎奶菇的功效和作用有哪些？

虎奶菇50g、冰糖适量加水清炖60分钟虎乳菌的功效与作用，可用于烟酒过多虎乳菌的功效与作用，咽喉等呼吸道系统不适虎乳菌的功效与作用，男女老少皆可食用。

虎乳具有清热解毒、润肠通便、清肺去火、强筋健骨、壮阳抗衰老虎乳菌的功效与作用的功效。因此服用虎乳可以治疗神经衰弱、头晕耳鸣、失眠多梦，改善食用肥甘油腻的食物引起的消化不良、腹胀腹泻，改善肺内郁热、肺气失宣导致的痰多咳嗽，以及急慢性支气管炎等多种呼吸道感染疾病。

扩展资料虎乳菌的功效与作用：

注意事项：

虎乳菌是一种温热的食物，一次不要吃太多，很容易引起上火。

虎奶菌具有很好的润肺补肾，健脾等作用，经常吃这种虎奶菌可以增强身体的体质，具有强身健体，提高免疫力的作用，但是如果对菌类食品过敏的人不建议食用。

参考资料来源：百度百科-虎奶菇

参考资料来源：人民网-羊肚菌和虎乳菌 孩子要适当食用

虎奶菌作用及营养价值

虎奶菌作用及营养价值

虎奶菌作用及营养价值。身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，菌类是很美味又营养丰富的食物，下面和大家分享虎奶菌作用及营养价值。

虎奶菌作用及营养价值1

虎奶菇，别名又叫：菌核侧耳、虎乳菌、虎乳灵芝、虎奶菌，南洋茯苓等。虎奶菇菌核呈不规则团块，类圆形或扁球形，大小不一，一般直径3～10 cm，厚度2.5-8cm,表面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，外皮薄且多粗糙，有明显的皱缩纹理，偶见细小横裂纹，或有瘤状突起。体轻，质松，入水能浮于水面，断面不平坦，白色或黄白色，有颗粒性。气微，味淡，嚼之有颗粒感，微黏性。东南亚各国、马来西亚、香港一带华人及我国沿海地区则称虎奶菇菌核为中药“虎奶”。据民间传说为母虎产后乳汁滴在土壤与空气接触，产生真菌后吸收天地日月之精华而逐渐形成菌核及子实体，在土壤里或虎窝里生长，生长过程中菌丝扭结而成菌核和子实体，菌核有点象虎爪，是极其稀少的天然药材。

虎奶菇的作用

虎奶菇为一种食药同源兼有的天然上品，茯苓功效甘、温，有滋补养生健壮、祛毒收敛性、化积、降低血脂的作用；关键对漫性、季节性过敏、阴虚内热型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有奇妙功效，可以提升身体素质、免疫能力、智商、记忆能力，防痴呆，清除肺脏的空气污染物。

虎奶菇的存有，具备护肤、养心力、滋补养生肾脏、健脾养胃、增强抵抗力的作用，是一种运动健身、防病、健康保健休养的最好的选择。在中国一些出产虎奶菇的东南亚地区和沿海城市，虎奶菇关键作为一种健壮养生食材来服用，另外也是一种止咳平喘的灵丹妙药。

虎奶菇的功效

1、适用动脉硬化、高血压、脑血管病的产生，针对医治冠心病、心绞痛也是一定的协助。

2、适用医治或辅助治疗肺癌等各种各样癌症。

3、适用危重肌肉僵硬，常相互配合健脾胃补中药材同用。

4、适用医治神经衰弱，主要表现为头昏、失眠者。

5、适用治疗胃溃疡、消化不良等特殊病种的产生。

6、适用解各种各样食用菌中毒了。

虎奶菇的营养成分

虎奶菇的与众不同作用功效都来自它丰富多彩的营养元素；虎奶菇含有有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、真菌多糖、甲基纤维素、矿物等营养元素，可食率达到90%。每豪克的虎奶菇干片中就带有蛋白15.6克，碳水化合物14.9克，总糖34.6克，含糖量10.8克，矿物7.3克。身体必不可少的8种碳水化合物成分齐备，而且有丰富多彩的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医学觉得，该菇性甘温、无毒性，有健脾胃治腹泻之作用，而且有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的作用。

实际上根据从虎奶菇的营养分析得出结论得话，虎奶菇的营养元素成分是比较丰富的，服用使用价值高，有着较高的蛋白、身体所务必的碳水化合物、矿物、活性多糖等，是一种较为理想的健康保健营养成分食品。

虎奶菌作用及营养价值2

一、什么是虎奶菇？

虎奶菇，别名虎奶菌、虎乳菌、南洋茯苓、菌核侧耳等；其外表呈现为不规则的团块，类似于圆形或是扁球形，大小不一，一般直接在3-10cm，厚度为2.5-8cm，面多黄白色，少数浅黄色，成熟时外皮红褐色，外皮薄且多粗糙，有明显的皱缩纹理，偶见细小横裂纹，或有瘤状突起。体轻，质松，入水能浮于水面，断面不平坦，白色或黄白色，有颗粒性。气微，味淡，嚼之有颗粒感，微黏性。虎奶菌是一种极其稀少的天然药食材。

二、虎奶菇的功效

虎奶菇为一种药食兼用的纯天然佳品，性味甘、温，有滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂的功效；主要对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，还可以提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物。

虎奶菇的存在，具有润肤、养心血、滋补肝肾、健脾胃、增强体质的功效，是一种健身、防病治病、保健疗养的最佳选择。在我国一些盛产虎奶菇的东南亚国家和沿海地区，虎奶菇主要做为一种强壮滋补品来食用，同时也是一种止咳平喘的良药。

三、虎奶菇的作用

1、适用于动脉硬化、高血压、脑血管疾病的发生，对于治疗冠心病、心绞痛也有一定的帮助。

2、适用于治疗或辅助治疗肺癌等各种癌症。

3、适用于重症肌肉无力，常配合健脾补中药同用。

4、适用于治疗神经衰弱，表现为头晕、失眠者。

5、适用于治疗胃溃疡、消化不良等慢性病的发生。

6、适用于解各种菌类中毒。

四、虎奶菇的营养价值

虎奶菇的独特功效作用都来源于它丰富的`营养成分；虎奶菇富含有丰富的蛋白质、氨基酸、真菌多糖、纤维素、矿物质等营养成分，可食用率高达90%。每百克的虎奶菇干品中就含有蛋白质15.6克，氨基酸14.9克，总糖34.6克，多糖10.8克，矿物质7.3克。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

其实通过从虎奶菇的营养分析结果表明的话，虎奶菇的营养成分含量是非常丰富的，食用价值高，拥有较高的蛋白质、人体所必须的氨基酸、矿物质、活性多糖等，是一种较为理想的保健营养食品。

五、虎奶菇的食用方法

虎奶菇在食用之前，一般都是把菌核切片烘干，用粉碎机或是磨粉机打成细粉，然后把这些细粉和米粉、面粉、糖搅拌在一起制作成糕点；或是把它和燕麦粉、藕粉、牛奶、糖饮品等一起调配成营养餐；也可以把它和鱼、肉、菜一起制作成羹、菜等。

【虎奶菇补气粥】

做法：取虎奶菇50克、川贝母10克、梗米100克、冰糖适量，一种熬煮成粥食用。

功效：可用于治疗咳嗽、气喘、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。对于哮喘顽疾、老年肺气肿、小儿百日咳嗽、肺部感染等，有特殊疗效。

【虎奶菇清肺茶】

做法：虎奶菇50克、冰糖适量，加清水一起炖煮60分钟时间。

功效：可用于治疗烟酒过多，咽喉等呼吸道系统不适，男女老少皆可食用。

【虎奶菇肉羹汤】

做法：虎奶菇50克、新鲜鸡肉或是猪肉，处理好，加水一起炖煮90分钟时间。

功效：可用于预防糖尿病、慢性肝炎、高血压、冠心病等。

【虎奶菇养胃汤】

做法：虎奶菇50克、淮山20克、玉竹20克、佛手10克、猪肚250克，一起炖汤食用。

功效：可用于治疗慢性胃炎。

【虎奶菇滋补汤】

做法：虎奶菇50克、乌龟1只、灵芝15克、薏仁30克、新鲜猪肉100克，一起炖煮服用。

功效：可预防肿瘤，适合癌症患者放疗、化疗以后食用，可用增强免疫力和抵抗力。

【虎奶菇益智汤】

做法：虎奶菇15克、核桃3粒，一起炖煮服用。

功效：可固肾滋肾、补脑益智、增强小儿记忆力、帮助提神醒脑、使得精力充沛、防止老人痴呆、遗尿、多尿、尿频尿急等。

【虎奶菇安神汤】

做法：虎奶菇15克、桂圆6-10粒、枣仁10克，一起加水煎汤服用。

功效：有养心、安神、益脑的功效，对于心烦心燥、失眠多梦都有很好的治疗作用。

【虎奶菇养颜汤】

做法：虎奶菇15克、红枣3-6粒，枸杞5克、白芷3克、洋参2克、薏米15克，一起加水煎汤服用。

功效：有补气、养颜、祛湿的作用。

【虎奶菇母婴汤】

做法：虎奶菇15克、淮山10克、枸杞5克、太子参6克、核桃仁3粒、莲子12克，一起加水熬汤服用。

功效：有补气养血、健脾固肾的功效，是一种养胎安胎的膳食，对于孕妇身弱有明显的效果。

虎奶菌作用及营养价值3

1、菌类植物大全

自然界中的菌类植物有很多，它们都有一个共同的特点，那就是无性繁殖。平时我们吃的蘑菇、香菇以及木耳和银耳等就都是菌类植物的代表性存在，另外羊肚菌、马鞍菌以及块菌等都也是菌类植物家族的重要成分，除了它们还有许许多多，只要大家在自然界中细心观察就能发现。

2、食用菌类

食用菌类植物是与人们生活关系最密切的一种菌类，像木要耳、银耳和香菇等，就是食用菌类的重要存在，另外木耳除了我们看到的黑木耳以外还有多个不同的品种，在菌类植物中称为木耳科，它主要出产于中的国东北和广东广西以及四川等地。

3、滋补类菌类植物

滋补类菌类植物也是菌类家族的重要存在，像灵芝、猴头菇等，就都是滋补功效特别出色的菌类植物，它们可以入药，能用于人类多种疾病的治疗，另外平时食用灵芝还能提高身体免疫力，减少人体氧化反应的发生，经常食用能起到延缓衰老和延年益寿的重要作用。

干巴菌是一种出场在中国云南山区的野生菌它无毒营养价值极高，适合用来煲煮菌汤或者与肉类食材一起炖煮，食用能滋补强壮身体，干巴菌不单能食用还能入药，而且药用价值极高，

干巴菌的功效

1、减肥瘦身

干巴菌是一种低脂低热量的健康食材，他能为身体补充丰富营养，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，相反它还有一些天然的减肥成分，人们吃了干巴菌以后能让体重慢慢减轻，特别是那些患有身体肥胖的人在吃了他以后，会有特别好的减肥效果出现。

2、抗氧化

干巴菌还能增强人类身体的抗氧化能力，它含有的多种活性成分在进入人体后能清除身体内的过氧化脂质，并能阻止身体内自由基生成能减少身体内氧化反应发生，可放慢人类身体的衰老速度。

3、提高身体抗癌能力

平时人们多吃干巴菌还能提高身体的抗癌能力，它能增强身体自身免疫功能，可阻止细胞癌变，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后还能抑制癌细胞再生繁殖，而且能减少放疗化疗的副作用。

干巴菌的药用价值

干巴菌不但能滋补强壮，身体还能入药，它入药后药物价值极高是治疗人类缺铁性贫血的常用药，在治疗的时候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它与其他能补血的食材搭配的一起煲汤喝。

虎乳菌可以每天吃吗

1、虎乳菌即虎奶菌，是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。虎奶菌是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。菌核含有丰富的蛋白质、矿质元素、多种维生素、真菌多糖、膳食纤维等食、药用成分。

2、作为一种真菌药材具有补肾壮阳、补血、平喘、解毒养颜等功效。另外，菌核侧耳中的虎奶多糖具有提高人体免疫功能，抗肿瘤等神奇功效。不建议长期食用，可以适量食用。

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虎奶菇的功效与作用

1. 虎奶菇

虎奶菇 虎奶菇禁忌与功效

营养成分

1 蛋白质含量 经测定虎奶菇粗蛋白含量达25.1%。高于金针菇（22.5%）、黑木耳（10.5%）、松口蘑（17%）、竹荪（18%）、羊肚菌（22.6%）、银耳（6.1%）虎乳菌的功效与作用，与香菇（25.27%）相当。

2 氨基酸含量 虎奶菇17种氨基酸总量达到15.086%虎乳菌的功效与作用，其中7种必需氨基酸含量达7.87%，占氨基酸总量的50.36%，高于大部分食用菌。测定的必需氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸含量较高，占全部必需氨基酸含量的53.77%。非必需氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸含量也相当高。

营养成分分析结果表明，虎奶菇营养成分丰富且营养价值高，含有较高的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质及活性多糖等，是一种较理想的保健营养食品。

没有什么禁忌，一般人都可以吃。

食用方法 把菌核切片烘干，用粉碎机或磨粉机打成细粉（过120目筛眼）。用虎奶菇菌核细粉与米粉、面粉、糖等制作糕点虎乳菌的功效与作用；可与燕麦粉、藕粉、牛奶、糖制成饮品，可与鱼、肉等制成各种羹、菜等。

虎奶菇？？？？？？

虎奶菇（Pleurotus tuber-regium），又名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌、南洋获苓，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。

虎奶菇是在热带和亚热带地区可产生大型菌核的担子菌。中国云南省、日本、东南亚、澳大利亚、非洲均有分布。

虎奶菇的菌丝浸染木材或树桩后，引起木材腐朽，并在地下或木材中，或树根之间形成围径10-30厘米的菌核。菌核是虎奶菇养分贮藏和休眠器官，也是无性繁殖器官。

把菌核放在温暖潮湿的地方，就会连续一个接一个地产生漏斗形的子实体。子实体产期的长短取决于菌核的大小。

虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖、肌醇、棕榈酸、油酸、硬脂酸等，有治疗胃痛、便秘、发烧、感冒、水肿、胸痛、神经系统疾病等的药效，并能促进胎儿发育，提高早产儿成活率。也有报道，虎奶菇菌核能入药，外敷有治疗妇女乳腺炎之效，是一种有发展前景的食品和药品资源。

2005年抚州临川金山食用菌专业合作社社员江江偶然在临川地区野外采的虎奶菇。经过2年多的时间驯化培育出的食用菌新品种（命为临川虎奶菇-1号）。

社长方金山为了使人工虎奶菇走向规模化大田生产。带领社员经过两年多时间的努力，方金山利用棉籽壳、木屑等原料规模化大棚培育虎奶菇技术。

现将此技术公布如下 一、生物学特性 （一）形态特征 子实体从地下的菌核上长出（图13-1），单生或丛生虎乳菌的功效与作用；菌盖直径10-20厘米，漏斗形或杯形，后期平展但中央仍保持下凹；菌盖表面光滑，常有散生、翘起的小鳞片，淡灰白色到肉桂色，没有条纹，边缘初内卷，薄，有时边缘放射状至锯齿状；菌肉韧，渐变皮革质；菌褶延生，很密集，苍白至淡褐色至淡黄色，边缘完整；菌柄中央生，偶尔偏心生，圆柱形，中实，与菌盖同色，长3.5-l3厘米，粗0.7-3.5厘米；孢子印白色；孢子柱状椭圆形到圆柱形，透明，壁薄，有颗粒状内含物，7.5-l0微米x2.5-4.2微米；菌核生于地下或木材间，直径10-25厘米，球状、卵状或梭形，坚实，内部白色，外皮壳褐色或暗褐色。 二 生育条件 1.营养 虎奶菇是一种典型的木腐菌，能利用许多阔叶树、针叶树及各种农作物的秸秆。

虎奶菇的菌丝在含果糖的琼脂培养基上生长最好，其次为甘露糖，再次为葡萄糖；在寡糖中只能利用纤维二糖和麦芽糖，但利用纤维二糖比利用麦芽糖好；在多糖中可以利用糊精、淀粉、纤维素等，但在含糊精的培养基上生长得更好。虎奶菇能利用多种有机氮，利用无机氮能力较差。

2.温度 虎奶菇菌丝体在15-40℃均可生长，以35℃为最适。 3.水分 虎奶菇菌丝体在含水量60%-70%的木材或木屑培养基上生长旺盛。

4.酸碱度 虎奶菇菌丝生长的pH为6-7，以6.5为最适， 5.光线 子实体发生需要明亮光线，菌核在黑暗和明亮之处均可形成， 栽培技术 虎奶菇的子实体虽然可食。但质地韧，而味不鲜，主要利用部分是其菌核。

因此，虎奶菇主要采用袋式栽培，也可以进行段木窖式（埋木）栽培。 4.1栽培材料 4.1.1主要栽培材料凡含木质素一纤维质的植物性材料都可以使用。

例如阔叶树的木屑、碎片、蔗渣、棉籽壳等。在国外，还用木薯秆、油棕（果）渣。

椰子壳纤维、可可渣、芋头渣等进行栽培试验。 4.1.2辅助栽培材料麸皮、米糠是虎奶菇较适合而廉价的氮源。

此外，还有糖及碳酸钙。 4.2栽培季节 虎奶菇一年四季都可以栽培。

但以夏秋高温季节最适合菌丝的生长和菌核的形成。在这种季节栽培，既可以减少能耗、降低成本，又可以缩短栽培周期。

在北方或低温季节，只要适当加温，同样可以进行栽培。 4.3栽培场所 任何清洁、干燥、通风，有一定容积（可以排放栽培袋的房间、空房、仓库都可以作为虎奶菇的栽培场所。

4.4栽培方法 虎奶菇的栽培方法和金针菇、平菇的栽培方法大体相似，只是后期不必开袋而已。 4.4.1栽培袋的制作方法 把主辅原材料按如下配方虎乳菌的功效与作用：木屑78%、麸皮20%、白糖l%、碳酸钙1%或木屑39%、棉籽壳39%、麸皮20%、白糖l%，碳酸钙1%加水（料水比，1:1—1.4）拌匀，装入1 7*35—3 8厘米的聚丙烯塑料袋中，套上塑料颈圈，塞上棉花塞，然后进行常压或高压灭菌。

栽培袋灭菌后，冷却备用。继之，在无菌箱或无菌室中，逐袋接入虎奶菇原种（每袋接一匙“木屑种”或“麦粒种”。

4.4.2栽培管理 接种之后，把所有的栽培袋排放在栽培室的架子上。室内温度应控制在25—35℃之间，室内低于1 5℃，适当加温；高于3 5℃可通风散热。

接种后应逐袋检查，若发现杂菌污染（木霉、红色链孢霉等）的栽培袋应立刻捡出、销毁。 1个月后菌丝长满，并开始出现菌索和菌核小结块，其后菌核慢慢增大。

当菌核达到_定体积，有可能把塑料袋胀破时，必须把棉花塞拔开，把塑料颈圈往上移（提），再塞回棉花塞，使菌核有继续长大的空间。经过150天以上静置培养，菌核不再长大，木屑培养基变白、变软、变轻时，菌核就可以采收。

4.4.3采收 每袋可以采收鲜菌核1 20一240克（视所装培养料的多少而异，生物转化率大约是3 O%一40%。 4.5段木窖式栽培 4.5.1 木料准备 把阔叶树如拟赤杨、枫树、按树、杨树。

虎奶菇的药用价值

虎奶菌、性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳选择。在东南亚国家及我国沿海地区，虎奶菇主要作为强壮补品食用，也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力，成品放置在室内干燥环境下，保存时间年限长，质不变，虫不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，药性功效不变，入药效果更佳。