新宁夷江鱼 产于崀山夫夷江，味道鲜美，肉质鲜嫩。含丰富的蛋白质，是为无污染。无公害。纯绿色的美味佳肴。

湖南新宁夫夷江国家湿地公园地处新宁县境内，地处湖南“四水”之一资水的右源夫夷江上游，规划总面积1730.1公顷，其中湿地面积1223.4公顷，湿地率70.71%。

夫夷江如一条绿色生态廊道，维系着世界自然遗产——“中国丹霞﹒崀山”和舜皇山国家级自然保护区两大生态敏感区，共同构成“一水两山，一带两翼”的特殊生态格局。