虾怎么挑虾线
挑虾线的方法如下：
材料：虾。
工具：一根牙签。
1、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处虾线怎么挑，找到这里后，将牙签插进去，穿过虾身。这里面，虾头与虾身的连接算作第1个关节。
2、用牙签轻轻地向外将虾线挑出来。一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来，注意不要太过用力，避免将其弄断。
3、慢慢用手将虾线靠近尾部的一端全部拉出来。光去除虾线还是不够的，因为虾头部位也是很脏的，虾线怎么挑我们还要清洗虾头。将虾拿到水龙头下，用牙签挑动连接处的黑色物质，用水冲洗掉就可以了。
虾的简介
虾是一种生活在水中的节肢动物，有近2000个品种，按出产来源不同，可分为海水虾和淡水虾两种。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖，有胡须钩鼻。腹部由7节体节组成，背弓呈节状，尾部有硬鳞，善于跳跃，通过腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等虾线怎么挑；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
虾线怎么挑
挑虾线的方式如下：
1、方法一：牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
2、方法二：开头盔
把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。
3、方法三：虾头凸刺
在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。
清理虾的注意事项
清洗活虾时，一定要用清水多次清洗活虾的表面，确保表面的脏东西被清理干净，然后去除活虾的虾脚和虾须，此时用剪刀直接将其剪除即可，因为虾脚周边很容易藏污纳垢，简单用清水清洗不容易洗掉，之后剪除虾枪、虾脑、虾黄以及虾胃，而且每剪除一部分，就需要用流动的水冲洗。
若购买的是冷冻虾，则先将冷冻虾解冻，此时将其放入一个装满水的水盆内静置2-3小时，使其完全解冻，如果想要加快解冻效果，可以在水内添加食盐，等冷冻虾完全解冻后用清洗冲洗，随后剪除虾头、虾脚以及虾须，再通过给虾开背将虾线去除即可。
挑虾线的技巧
挑虾线虾线怎么挑的技巧如下：
1、去超市买回虾线怎么挑的虾虾线怎么挑，经常都是冻住的厚厚的冰，所以首先应该用水泡泡虾。
2、根据虾壳找到第二节。
3、用牙签挑到肉里，剔出点虾线，千万不要弄断。
4、顺着抽出虾线。
5、可以用剪刀顺着虾线的方向剪开虾背，如果没有剔干净的话，再次用牙签弄干净。
6、然后用水洗干净就可以了。
