煮意大利面是冷水煮还是开水煮？

意面下锅是用热水。因为热水更容易将意面煮熟、煮软，煮好的意大利面才会更筋道，如果用冷水下锅，就会导致意面粘稠，容易煳锅上。若意大利面比较细，比较少，需要在沸水中煮5分钟。若意大利面比较粗，比较多，需要煮10分钟左右。意大利面的形状丰富，常见的有长条型、螺丝型、空心型、蝴蝶型。

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煮意大利面的注意事项

1、加少许盐和橄榄油，意面与普通面条不同，很难在短时间内煮熟，加盐一方面是为了让面条容易煮熟，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。加完盐之后可以在水内滴少许的橄榄油，可以防止意面煮后粘连的情况，并且能增添橄榄油的味道。

2、意面下锅之后，可以用勺子稍微搅拌，让面条全部浸入水中，以包装袋上的时间为标准，等待意面略有膨大，颜色变浅。这时用筷子挑起一根意面用手掐断，面条的中间部分有针尖大小的白芯即可捞出。

3、煮熟后不过冷水，意面与传统面食不同，过冷水会吸附多余的水分，直接稀释酱汁的味道。所以应该一锅煮面，一锅熬酱汁，面煮好之后立马放入酱汁中搅拌均匀，增强酱汁对意面的吸附力。

意面冷水下锅还是热水

煮意面是热水下锅意面冷水煮还是热水，并不能冷水下锅意面冷水煮还是热水，在煮意面意面冷水煮还是热水的时候，首先将锅里的水烧开，水尽量多放一点，而且最好是在水里加一点盐，水烧开后加入意面即可，在煮的过程中用筷子不断搅拌，煮意面的时间根据包装袋上所推荐的时间，再多加3分钟，这样即可达到最佳的口感。

番茄肉酱意面意面冷水煮还是热水：准备一个碗，将肉末切好放入，倒入适量料酒、盐、淀粉腌一下，接着将西红柿去皮切成小块备盘，洋葱切成丁备用，意面煮好后将面条捞出，倒入适量食用油搅拌一下备用意面冷水煮还是热水；

重新起锅，放入一块黄油，待黄油融化后将腌好的肉末倒入，变色后将洋葱倒入翻炒一下，然后将西红柿倒入爆炒，炒出汁后倒入适量番茄酱继续炒，最后将面条放入锅中炒两分钟，加少许胡椒出锅即可。

其实家常炒意面的话，也可以不加肉末，直切将西红柿炒成汁后加入煮好的意面翻炒一下，或者直接将炒好的西红柿汤浇入意面里也是可以的。

意面冷水煮还是热水?

用热水，锅里的水开了再放意面煮，具体方法如下：

准备食材：意面100克、番茄酱适量、水适量、食盐适量、食用油适量。

步骤一、第一步锅中放入水和盐，拌匀，煮沸。

步骤二、放入适量的食用油。

步骤三、放入意面，盖上盖子，大火煮5分钟。

步骤四、捞出沥干水分。

步骤五、倒入油，拌匀。

步骤六、倒入番茄酱拌匀，完成。

煮意大利面是冷水还是热水煮

意大利面要用热水煮，这样煮好的面条才会更筋道。先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。待面条大约7、8成熟的时候，捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中，划散，之后沥干水分，入适量的橄榄油，用筷子拌匀，备用。将准备好的酱汁直接浇在煮好的面条上，可以将火转的稍微大一点，把面条倒进去，快速的用筷子拌匀，一份意大利面就做好了。

煮意大利面小技巧：

1、在意大利面入锅煮之前，在沸水中加一小勺食用盐，注意盐的量，半锅水大概放了1克左右，不能放太多，本身酱汁里有酱油，容易咸。

2、在意大利面捞出之后回锅，注意锅中倒油之后，开小火，油温不要过热，非常容易糊。

3、加了橄榄油吃起来比较Q弹，不用橄榄油也没问题，家中普通的油就行。

意面是冷水下锅还是热水

煮意大利面要用开水。开水煮面约10分钟，中间分两次加入少量冷水，避免面条里有硬心，期间要不时搅拌避免粘锅，出锅后面条放冷水或冰水中，面条才会爽滑。

1、煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2、一般煮200g的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。

3、首先把水放入锅中，用中大火烧开。

4、加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。（煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）

5、待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。

6、待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）

7、根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。

8、时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。

9、一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。

10、如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。

意面冷水煮还是热水

冷水下锅。煮面，通常需要煮8-10分钟。当把面煮至八成熟的时候，就把面从锅中捞出。在面做好之后，可以倒入洋葱、胡萝卜丝、肉丝炒熟后放置意大利面的表面，这样做可以使得面吃起来更加美味。意面在储存时，要放置于低温透风的环境中。

简介：

意大利面能存放多长时间取决于是如何保存的，没拆封的可保存在储藏室中，已开拆的要将它储存在封闭的容器中。在保存得当的情况下，干意面在“最佳日期”之后，1-2年都还是可以食用的，而新鲜意大利面则是在“最佳日期”后的4-5天食用。

开封后的意面保质期时间在一周到4周时间不等。因为开封之后的意面，如果保存方式恰当。能够让意面多保存4周的时间。如果开封之后的意面保存方式不恰当。会让开封之后的意面，可能最长的保存时间只有5~7天。也就是一周以内的时间了。