烫好的玉米面能和发好的面一起蒸包子吗

烫好的玉米面能和发好的面一起蒸包子的。

用温水和面就可以，烫了馒头会发粘，不松软玉米面馒头是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜玉米面不烫能蒸馒头用温水和面就可以，烫了馒头会发粘，不松软。

注意事项：

吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用，玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克。

甜玉米：有普通、超甜和加强三个品种，其蛋白质、赖氨酸、维生素含量也较高。其果穗可煮食或做罐头，小穗可做玉米笋食糯玉米所含淀粉易于消化吸收，将其磨成粉可制作多种黏食，用其酿造的黄酒味道十分独特。

玉米面馒头是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。

玉米粉怎么做包子和馒头 玉米粉如何做包子和馒头

1、玉米面馒头

玉米面150g、普通面粉（中筋粉）300g、酵母4g。

将玉米面和面粉、酵母混合，每次少量并分多次倒入200g35度以下的温水，将其揉成一个光滑的面团。

把面团用保鲜膜或保鲜袋包好，放在温暖处发酵至面团原来体积的2倍大。

将发酵好的面团进行排气揉面，分成等份的剂子，整形成馒头，再次放在温暖湿润处发酵30分钟，发酵至体积的1.5倍大。

蒸锅上汽后，放入馒头，用大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，再慢慢揭开锅盖，可防止塌陷。

2、玉米面包子

食材：玉米面、鸡蛋、面粉。配菜：胡萝卜、洋葱。佐料：酵母粉、十三香、食盐、香油。

取一个大碗，将大约150克的玉米面倒入其中，再放入适量的开水，将其简单烫一下，然后再加入少量（大概为3克）酵母粉，迅速将其搅拌均匀。

继续加入150克面粉，不过有一个细节要注意的是，要少量并且多次加入，让其与原来的玉米面融合在一起，并且形成糊状，这时候就需要我们动手了，将其揉捏成面团，此时拿出一张保鲜膜盖住，主要是让其上醒发60分钟左右。

将一根胡萝卜取出，清洗干净后再切成细条，转剁成碎末，并且将洋葱也是切成碎丁，两种食材均放入一个大碗中。

起锅热油，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，取出放入大碗中，倒入适量的香油、十三香以及食盐等等，全部使用筷子搅拌均匀待用。

将已经醒了60分钟的面团取出，搓成一条，然后用刀将其切成一段一段，再对其进行包包子，馅料就是已经准备好的鸡蛋及胡萝卜等，待水开了以后再开始蒸，一般情况下，蒸20分钟就可以了。

玉米淀粉可以和面粉一起做包子吗

可以，但是玉米淀粉和面粉活在一起的话，容易包不住包子的馅儿。同时，玉米淀粉本身属于低筋面粉的一种，可能包子的面皮儿会发不起来。导致影响包子面皮的口感。

纯玉米面可以蒸馒头吗

   纯玉米面可以蒸馒头是可以蒸馒头的。 馒头是北方家庭中尤为喜爱的一种食物玉米粉可以做包子馒头吗，尤其是粗粮馒头更深得大家的喜爱玉米粉可以做包子馒头吗，它不仅口感非常好，而且是粗粮制作，吃了之后还特别的健康。

今天，就来给大家分享一下纯玉米面馒头的做法和4个小窍门：

    首先还是说一下准备食材：玉米面150克，面粉300克，酵母3克，牛奶150克，当然，食材可以根据自己的需要来调整。

做法步骤：

1、首先，把准备好的酵母倒入牛奶中，然后再倒入面粉，开始搅拌，搅拌均匀之后找东西盖住开始发酵；

2、烧一壶热水，热水烧开之后，在玉米面一边进行搅拌一边倒入热水，等到搅拌的差不多了就把玉米面放在一边晾凉；

3、和面，重要的一步来了，等面团发酵到原来的两倍大小就拿出来放到晾凉的玉米面上面开始揉，可以稍微加一些面粉，等到揉合均匀的时候再次盖上发酵；

4、等发酵至原来的两倍大小就可以取出来了，取出面团放在撒上面粉的案板上揉捏；

5、揉捏均匀后，就可以把面团切成块，把小块揉成面团，放在一旁进行醒面；

6、醒面半个小时左右就可以上蒸笼了，大火蒸个20分钟就可以出锅开吃了！

这是自己选用的方法，当然不用牛奶用水也可以的，不过用水的话就要加上一些糖才会更好吃一些。

4个小窍门：

1、玉米面在揉面团之前，最好先用烧开的热水烫一下，这样既可以去除玉米的生味，也可以使玉米的清香更好的散发出来；

2、和面的时候不要和的太稀了，水不要加的太多，而且要注意发酵的时间；

3、在用开水烫完玉米面的时候一定要烫透，而且之后一定要完全晾凉，这样不至于把酵母烫死；

4、在下蒸笼的时候，用凉水下锅好一些哦！

今天和大家分享的纯玉米面馒头的做法大家要多多做来吃啊，不要觉得难就懒得做了，自己真正懂手做出的才更加美味，大家在做的时候还要注意小窍门！希望大家认真做出美味的玉米面馒头。

玉米粉能做包子吗

玉米粉可以做包子玉米粉可以做包子馒头吗，不过不能只用玉米粉，要加同等数量甚至更多玉米粉可以做包子馒头吗的面粉才行，不然的话一方面口感会很差，另外一方面也很难做。大家都知道，发面需要的面粉很重要，普通面粉（中筋粉）、高筋粉都是可以发酵的，但是低筋粉通常就不能单独用它来进行发酵制作包子、馒头等面食玉米粉可以做包子馒头吗了。而玉米面是几乎没有筋度的，就更不可能单独用来制作包子玉米粉可以做包子馒头吗了，但是如果在面粉中少量的加入，并不会太影响面团发酵的状态。

玉米粉包子配料，玉米粉150g、普通面粉（中筋粉）300g、酵母4g

，按照这个比例，将玉米面和面粉、酵母混合，加入适量温水，将其揉成一个光滑的面团。

把面团用保鲜膜或保鲜袋包好，放在温暖处发酵至面团原来体积的2倍大。



将发酵好的面团进行排气揉面，做成包子皮，包好包子以后等十五分钟二次发面，用大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，再慢慢揭开锅盖，可防止塌陷。



假如想要更软的口感，可以再减少一点玉米粉的比例。