云托八鲜是湘菜，色香味俱全，饱人眼福更令人垂涎不已；

主要食材： 鱿鱼、海参、南豆腐、虾肉、鲜贝、蟹肉、香菇、鱼皮、黄瓜等；

制作方法：把鱿鱼、海参、南豆腐、鱼皮、香菇用开水煮，黄瓜切滚刀块，虾肉、鲜贝用淀粉上浆，放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出，将主、配料倒进锅里，放入调料、鸡汤焖一会儿，同时将南豆腐放入沙锅，然后加黄瓜出锅；

口味特点：多料多味，营养丰富。