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耒阳盐藠头为什么好吃?耒阳盐藠头有什么特点?
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2024-01-21 00:13:09
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耒阳盛产藠头。以质地优良的新鲜耒阳藠头为主要原料,经去污洗净,入罐腌制,发酵后可制成盐藠头。盐藠头呈白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,是下饭佐粥的佳品。耒阳盐藠头年生产能力在1000吨以上,远销日本、韩国、香港等地,产品供不应求。
耒阳藠头的腌制过程有些许特别,多了一道泡米酒的工序,经过本地洑汁(米酒)泡制,确实比脱盐糖泡的出口藠头要香脆许多。
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