西红柿没熟青的能吃吗
西红柿的种类有很多种，其中青苹果番茄没熟青的是可以吃的，而其他的西红柿如果没熟是青的，可能存在不良影响，因此不建议食用。
青苹果番茄是西红柿的一个种类，青苹果番茄完全成熟之后颜色还是绿色的，只不过果子会偏软，但是它的味道和我们平常吃到的红番茄一点都不一样，比较甜，酸度很淡，完全可以当成水果吃。
西红柿的催熟方法
1、涂抹法。当西红柿果实由青熟即将转红时，用小毛巾或纱手套浸粘400毫克/公斤乙烯利溶液后，在果实上抹一下。处理后能提前6-8天成熟。
2、浸果法。将转色期的西红柿摘下后，用2000毫克/公斤的乙烯利溶液浸果1分钟，晾干后置于22℃－25℃下催熟，催熟时宜采用密闭处理。
3、大田喷果法、对于一次性采收的加工西红柿，在生长后期大部分果实转红时，全株喷施1000毫克/公斤的乙烯利溶液。
还没有熟的青西红柿，可以吃吗？
没有熟透的青西红柿不能吃
没熟的西红柿不能吃，会食物中毒。
青西红柿分成二种，一种是没有熟透的西红柿，此外一种是成熟了以后依然是稚嫩的独特种类。在其中没有熟透的西红柿提议不吃，由于这类柿子饼里边带有比较多的黄酮，这类黄酮进到身体以内会形成一定的溶血症作用，不利身体的身心健康，轻则口腔内部觉得一些苦味，重则会致使一些副作用，发生一些头昏.恶心想吐.浑身不舒服.恶心呕吐，乃至全身上下疲倦的病症，情况严重很有可能发生生命威胁。
没有熟透的青西红柿
而针对熟透以后或是青绿色的西红柿，则是可以吃的，这类情形的西红柿里边的原花青素含量比较丰富，可以起到抗氧化性的作用，又可以推动皮肤消化吸收里边的营养成分，起到推动代谢的作用。西红柿长期性时间的加温会导致番茄素的溶解，丧失其健康保健作用。
青西红柿的作用
青西红柿有清热去火.止咳化痰的作用，可用以受凉发烧感冒造成的风热咳嗽.喉痛喉干.口腔上火等症状；青西红柿中的果酸换肤含量十分高，可以刺激性胃液的代谢，促消化，有有利排尿的作用。
青西红柿
还能够净化处理血夜，起到减少心率的作用；并且，青西红柿中常含的维C含量比红西红柿中高些，具备较强的抗氧化性作用，可以起到护肤.美白皮肤的美容护肤作用；并且，青西红柿味儿酸酸的，还能够起到健脾开胃.提高性欲的作用。
西红柿的作用
西红柿的营养价值也很丰富多彩，实际的作用有下面一些层面：强心护肝，西红柿中的葡萄糖.葡萄糖水及厂商等营养元素对肝部.心血管等人体器官都具备营养健康的作用，因此常吃西红柿可以起到护肝.强心的作用；预防癌病，西红柿的抗癌.防癌作用应当造成充分的高度重视。
西红柿中的番茄素是一种胡罗卜素，在西红柿中的含量是最大的，西红柿的色调越重，其含量也就越高，番茄素的抗氧化性作用比β-胡罗卜素还强，可以变小恶性肿瘤的容积，减缓肿瘤细胞的蔓延过程，因此西红柿被称为防癌能人。
西红柿中很多的甲基纤维素可以推动肠胃内容物的立即排尽，有益于各种各样内毒素的排出来，进而激发出美容养颜的作用，除此之外西红柿带有大量的的维他命C，也具备去除肌肤黑色素及其美白皮肤的作用，因此常常吃西红柿可以起到美容养颜.祛斑美容的实际效果。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
没熟的西红柿能吃吗
不能，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
成熟的西红柿中主要富含番茄红素、维生素等营养物质，不仅口感好而且营养也丰富，适量的食用对人体有一定的好处，而没有成熟的西红柿口感非常差，通常会又酸又涩，因此在日常生活中应选择购买新鲜且成熟的西红柿，可以补充人体所需的维生素等营养物质，但注意要适量。
西红柿食用注意
1、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
2、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
3、不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
以上内容参考：人民网-未熟西红柿食用易中毒 西红柿食用5大误区
还没有熟的青西红柿，你觉得真的可以吃吗？为什么？
没熟的青西红柿是不能食用的，未成熟的西红柿含有一种名为龙葵碱的毒素，会引发食物中毒症状。西红柿在生长过程中，龙葵碱就会慢慢的减少，直到成熟后龙葵碱消失，而腐烂了的青西红柿也不含龙葵碱，因为龙葵碱在腐烂时遭到了破坏。没有成熟的青番茄是不可以吃的。因为这种番茄含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
正常来说，并不建议食用未成熟的青番茄，因为青番茄中的番茄碱含量较高，食用后可能出现恶心、呕吐、胃痛等不适症状，一次食用过多，还可能出现食物中毒，因此一定要注意。番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有机溶剂。利用这一性质，可利用亲油性有机溶剂浸提番茄红素。
吃了未熟的青番茄，会感觉嘴唇有点儿涩，这也是典型性的“碱”味。未熟的青番茄往往有苦涩味是由于带有龙葵素。龙葵素不仅有偏碱，也有毒副作用。但未熟的青番茄中的龙葵素含量很低，比马铃薯中的含量低得多。即使将西红柿中龙葵素的含量按土豆中含量的最大值0.01％来测算，人一次内服要做到0.2克的中毒了使用量，就需要一次性吃下2kg青番茄。这在一般情形下难以产生，由于非常少有个人能一口气吃2Kg未熟的青番茄。
未熟的番茄含黄酮，人食用后可造成中毒了。不适合食用未熟的西红柿，由于青西红柿带有黄酮甙（龙葵碱）其样子为针状结晶，对偏碱十分平稳，但可以被酸水解反应。因此，未熟的青西红柿吃常觉得不适感，轻则牙科觉得苦味，比较严重的过程中还会继续发生中毒了状况。尤其是当青西红柿逐渐烂掉时，其龙葵碱便会被毁坏。而青西红柿发红之后，也不含龙葵碱了。
还没有熟的青西红柿，可以吃吗？它具有哪些营养价值？
没有熟透的青西红柿不能吃
青西红柿分为两种，一种是没有熟透的西红柿，另外一种是成熟了之后依旧是青涩的特殊品种。其中没有熟透的西红柿建议不要吃，因为这种柿子里面含有比较多的生物碱，这种生物碱进入人体之内会产生一定的溶血作用，不利于人体的健康，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。
没有熟透的青西红柿
而对于熟透之后还是青色的西红柿，则是可以吃的，这种情况的西红柿里面的花青素含量非常丰富，可以起到抗氧化的作用，又可以促进身体吸收里面的营养价值，起到促进新陈代谢的作用。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。
青西红柿的作用
青西红柿有清热解毒、化痰止咳的功效，可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症；青西红柿中的果酸含量非常高，可以刺激胃酸的分泌，促进消化，有利尿的作用。
青西红柿
还可以净化血液，起到降低血压的功效；而且，青西红柿中所含的维C含量比红西红柿中更高，具有很强的抗氧化作用，可以起到润肤、美白的美容功效；而且，青西红柿味道酸涩，还可以起到开胃、增进食欲的功效。
西红柿的功效
西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。
成熟的西红柿
西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。
西红柿
3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
未成熟的西红柿能吃吗
不能吃。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
拓展资料
营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
