小茴香叶炒鸡蛋功效

温中散寒、行气止痛。

小茴香炒鸡蛋是由小茴香、鸡蛋为原料制成的一道菜品，可用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。临睡前与温黄酒同服，每日1剂，4剂为1个疗程。

小茴香又名茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。

扩展资料

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等。

和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。

北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

参考资料来源：百度百科-茴香

参考资料来源：百度百科-小茴香炒鸡蛋

茴香炒鸡蛋窍门

茴香炒鸡蛋这种做法是非常简单的，我们只要将茴香苗切成小段，然后在将茴香放进锅里炒熟，然后在将葱花放进鸡蛋液搅拌均匀，最后在将鸡蛋液倒入锅里面进行翻炒就可以了，所以喜欢吃茴香炒鸡蛋的朋友，可以尝试一下茴香炒鸡蛋的做法，而且食用茴香炒鸡蛋也是有很高的营养价值的。



一、茴香苗炒鸡蛋的做法



将茴香苗洗净控干水分后，取茴香嫩茎切小段备用。鸡蛋打散在碗内。切葱花适量放进鸡蛋中，加入少许白酒少许凉白开进去，一起搅拌均匀。锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用。锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟。将炒好的鸡蛋块倒入一起炒，茴香苗断生(颜色变得更加翠绿后)加入适量精盐翻炒均匀即可关火装盘。



二、茴香的功效

1、健胃，散寒，行气，止痛药

《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

2、缓解肠胃痉挛

它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛。

3、抗溃疡作用

实验表明，小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。

4、除臭

印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。

5、暖胃防腹泻

茴香还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

6、缓解鼻塞头痛

八角除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药。

7、去劳治冷

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。

茴香和鸡蛋炒对胃有好处吗？

茴香和鸡蛋炒对胃有好处。因为茴香含有丰富的维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。所以用茴香炒鸡蛋是一道很好的菜品，对有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的治疗和康复都有很好的作用。

宝宝不喜欢吃煮鸡蛋，给宝宝做了炒鸡蛋，炒鸡蛋有哪些营养？

炒鸡蛋究竟有什么营养呢？今天小编就来和大家好好聊一聊！

首先，我们对“炒鸡蛋”进行营养分析。

鸡蛋含有丰富的营养价值。富含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

而葱是温通阳气的养生佐料，作为调味品，葱的主要功能是去除荤、腥等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有杀菌的作用，有助于吸引小孩食用。医学界葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

炒鸡蛋是一种低碳水化合物、低膳食纤维、高胆固醇、高维生素A、高视黄醇、低烟酸、低镁的食物。它能够保护我们的肝脏、健脑益智、保护视力。

如果是给小孩吃的话，小编更推荐无油炒鸡蛋，营养更容易吸收！

炒鸡蛋也有很多不同的做法，就让小编来给大家推荐相关的食谱吧！

茴香炒鸡蛋

具体步骤：

一股清香扑鼻，切成段的茴香；打5个鸡蛋；锅里放油下茴香翻炒，倒入打散的鸡蛋，盐，煎至两边金黄即可；放入口中唇齿留香，喜欢茴香，太好吃了。

2.鱼籽炒蛋

鱼籽放在碗里，打入鸡蛋；放盐打散；油锅烧热。下蛋液滑开；煎至鸡蛋金黄出锅，盛盘上桌。

最后小编还是要提醒大家，炒鸡蛋虽然简单又好吃，但也要注意适量食用，不要贪多。吃多了对身体也是有坏处的。

茴香炒鸡蛋怎么做窍门

茴香炒蛋的做法：

材料：

主料：鸡蛋150克，

调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克

做法：

1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。

2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

小诀窍

1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。

2.本品温中散寒而不伤阴津。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和纤维素。

茴香是富含铜的，铜是我们人体不可缺少的微量元素，我们补充铜是可以很好的促进我么呢的中枢神经和免疫系统以及脑、肝和心脏等内脏的发育和功能，而鸡蛋是能够很好的补充蛋白质的。

所以我们食用小茴香炒鸡蛋是能够很好的补充铜元素，促进我们血液中的血红蛋白的活化作用，改善我们身体对铁的吸收和利用，经常食用还有不错的抗菌的作用。

吃茴香有什么好处？怎样做最好吃？

引言：茴香又被叫作八角通常被用来做调料，那你知道吃茴香有什么好处，怎样做最好吃？

一、吃茴香有什么好处？

茴香是一种性质较温和的食物，味道尝起来比较甘辛，具有散寒开胃理气的功效，由于它能够去除肉中的臭气所以被叫做茴香。茴香的主要成分是茴香油，有刺激肠胃的神经血管，促进消化，增加肠胃蠕动的作用，茴香中有一种特殊的物质，可以有效的促进骨髓细胞的成熟，对白细胞的减少有一定的抑制作用，而且吃茴香还能够有效的降低血压，茴香中含有钾和镁，能有效帮助身体维持正常的血压，茴香可以保护心脏，能有效降低血液中的胆固醇含量，此外，茴香中含有叶酸，能够有效保护孕妇和胎儿的健康。

二、茴香怎么做好吃？

茴香又被叫做小茴香，茴香菜，那茴香怎么做好吃呢？茴香可以用来炒鸡蛋，一把小茴香切碎，放进鸡蛋液里，加点盐拌匀，炒熟后口感非常的软嫩，此外，还可以用茴香包饺子，用茴香和猪肉一起包的饺子也是非常的好吃，用上一点花椒水可以提鲜去腥，茴香还可以用来做蛋炒饭，将鸡蛋打散，倒到饭里搅匀，等快炒好后放入茴香，起锅就可以吃了。茴香还可以用来跟排骨一起吃，将除了孜然粉和茴香以外的所有配料倒入盆内腌制排骨，排骨放烤盘上，再排骨的两面都撒上孜然粉和茴香，放入烤盘中，烤个半小时左右，香喷喷的茴香排骨就出炉了。

三、吃茴香需要注意什么？

茴香具有开胃进食，理气散寒的功效，可用于治疗食欲减退，恶心呕吐等症状，但是茴香的性质比较温热，对于阴虚肝火旺的人群最好少吃茴香，否则会引起上火，对茴香过敏的人也不适合吃茴香，对于近视的人来说，多吃茴香可能会损伤视力，不易在短期内大量使用，茴香是一种比较辛辣的调味品，对于孕妇和婴幼儿不能过多的食用，会出现上火的症状，会造成幼儿肠胃功能发育不健全。