首先，这是个人的习惯性动作，大部分人会这样做是因为小时候看到了家里老人这样做，于是当自己遇到这种情况，就会下意识地做这个动作。

烫手后摸耳垂还是有一定依据的，因为耳垂上的毛细血管最少、血流量少，所以它是人体温度最低的部位。耳垂还是人体散热最快、热量传导最好的一个部位。耳朵主要是由软骨构成，血管较少，相对于身体的其他部位温度较低，在很热的天气里也只有29℃左右。

其实吹气也是有效的，本质上都是用来迅速解除高温带来的体感上的不适感，但摸耳垂似乎比较受欢迎。