人们常说的的秋季“素三宝”是指秋葵、莴笋和菜花，这些食物不仅清淡，而且有滋补的效果，秋季不妨做给家人吃吃。

秋葵有“蔬菜之王”美称，据研究秋葵富含黄酮、维C和胡萝卜素，能调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜功效。

莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等高出莴笋好几倍，多吃莴笋叶还能平咳舒气，适合秋天爱咳嗽的人。

菜花含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人。它还能预防呼吸道感染疾病。