食用油是导体还是绝缘体？
食用油是绝缘体。
从它内部结构看,这种物质外层电子被束缚得比较稳,也就是说,外层电子很难自由移动,那自然就难以形成电流了.
电离的气体也能导电（气体导电），其中的载流子是电子和正负离子。在通常情况下，气体是良好的绝缘体。但是如果借助于外界原因（如加热，用X 射线、γ射线或紫外线照射），可使气体分子离解，因而电离的气体便成为导体。
导体（conductor）是指电阻率很小且易于传导电流的物质。导体中存在大量可自由移动的带电粒子称为载流子。在外电场作用下，载流子作定向运动，形成明显的电流。
不善于传导电流的物质称为绝缘体（Insulator），绝缘体又称为电介质。它们的电阻率极高。
绝缘体的定义：不容易导电的物体叫做绝缘体。 绝缘体和导体，没有绝对的界限。绝缘体在某些条件下可以转化为导体。
油是导体吗？
不，油不是导体，是绝缘体，绝缘体的种类很多，固体的如塑料、橡胶、玻璃，陶瓷等；液体的如各种天然矿物油、硅油、三氯联苯等；气体的如空气、二氧化碳、六氟化硫等。
油是导体还是绝缘体
纯的油是绝缘体，因为纯的油里不含带电的粒子，绝缘性能好。但油不纯，含水分或酸或碱以后会水解，就会产生微弱的导电性。
