鲜银耳有毒吗？

新鲜的银耳是有毒的，因为鲜银耳里面含有卟啉类光感百物质，有可能会通过血液，然后进入到人体的表皮细胞中，在太阳的光合作用下就会引起皮肤发炎、瘙痒、水肿、特别疼痛的情况发生的。吃银耳的时候最好吃一些干制的银耳，干制的银耳营养成分是特别多的，里面还有一些糖类和维生素、矿物质、女性朋友多吃一些银耳，对皮肤特别好的，银耳还有一定的补脾开胃的作用，能够起到益气清肠润肺的，像平时特别爱吸烟的人，经常喝一些银耳粥，能够有效的减少对肺部的伤害，也算是一种保健的食材，喝银耳粥要记得长期喝，短期喝效果并不大的。将银耳煮粥的时候要提前进行浸泡，浸泡的时候可以将甘蔗银耳里面的杂质浸泡出来，然后清洗干净，浸泡好之后煮15~20分钟左右就可以食用了。

新鲜银耳是否有毒?

市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的。

又名白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体。夏、秋季早、晚或阴雨天采收，洗净，晒干或阴干用。银耳自古被列为饮食和养生的“上品”。

银耳是山珍海味中的“八珍”之一，为高级天然滋补食用和药用真菌，有“菌中之王”的美称，历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。

市场上新鲜银耳有毒吗

市场上所卖鲜银耳有毒吗的新鲜银耳都是经过加工处理的鲜银耳有毒吗，是没有毒的。野生银耳是含有一定毒素的。真正的新鲜银耳鲜银耳有毒吗，即刚采摘没有进行加工的银耳鲜银耳有毒吗，是含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。

此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

扩展资料

银耳营养价值高，因此，银耳越来越受到大众的青睐。然而，人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。

干银耳是鲜银耳经过烘干脱水等处理之后制成的，营养与鲜银耳相差无几，而由于经过脱水，反而会比鲜银耳更好保存。在春季食用银耳可以达到一定的保健效果，有滋阴润燥的作用，对于经常口干口渴、烦热体质的人，可以把食用银耳作为一个养生保健的药膳。

参考资料来源鲜银耳有毒吗：人民网—新鲜的银耳到底能不能食用?

新鲜的银耳有毒吗?

新鲜的银耳有毒。鲜银耳含有卟啉类光感物质，它会通过血液循环进入人体表皮细胞中，在日光作用下，有可能引发皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛等症状。

但在日常生活中见到和食用的菠菜、苋菜等也含有卟啉，因此不必恐慌。注意两点即可：一是不要过量食用，尤其在日照强烈的夏季；二是食用后不要马上到阳光下曝晒。

如果你一定要买鲜银耳，那要注意银耳的手感和气味，比如是否有发粘、发软，是否有霉变、腐败的异味。如果出现这样的情况就千万不要购买了。

扩展资料：

干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少。银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

参考资料：百度百科-银耳

鲜银耳有毒吗

鲜银耳没有毒，一般情况下在市场上购买的鲜银耳都是经过加工处理过的，是不含毒素的，银耳可以放入冰箱冷藏区保存，可以存放2天左右的时间，银耳不能和白萝卜、菠菜一起食用，会导致人体出现皮炎症状。

鲜银耳有没有毒

1、不含毒素

鲜银耳没有毒，鲜银耳本身还有卟啉类光感物质，食用后可能会导致人体出现皮肤红肿等身体不适症状，但一般在市场上购买的鲜银耳都是经过加工处理过，其中是不含有毒素的。

2、保存方法

鲜银耳可以放入冰箱冷藏区进行保存，将鲜银耳放入保鲜袋中，然后放置在冰箱冷藏区中，冷藏区中温度较低，能够抑制鲜银耳中的细菌滋生，但是为保证鲜银耳较好的食用口感，应该尽快食用。

3、食用禁忌

银耳不能和白萝卜一起食用，两者一起食用可能会产生皮肤过敏物质，会导致人体皮炎的出现，银耳也不能和菠菜一起食用，银耳中的金属元素会破坏菠菜中的维生素c，不利于人体正常吸收。

新鲜银耳有毒吗

新鲜银耳没有毒，市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的都是没有毒的，所以只要搞清了这个概念，就不怕吃新鲜银耳了，平常见的新鲜银耳都是无毒的，因此可以放心购买放心食用

人们在选购银耳时往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。

选银耳注意事项

1、挑选银耳要观察它的外表，好的银耳它是十分干燥的，没有太多水分的。颜色呈现出微微的黄色。银耳的形状有整朵的呈菊花妆，也有碎银耳又叫雪花耳两种，两种银耳味道没有太大区别，但是两种银耳都是无蒂头的。

2、好的银耳有一种银耳特有的香味，这点通过闻味道就能问出来。

3、好的银耳呈现的是微黄色，颜色特别白的银耳并不是好银耳，那样的银耳一般是经过人工漂白的，这样的银耳一般没有银耳的请香味，反而有一种刺鼻的味道。

以上内容参考  百度百科-银耳