网站首页
问帮百科
问帮科普
问帮娱乐
问帮排名
首页
>
问帮百科
>
内容
生姜为什么能去腥味?
问帮百科
2025-10-18 09:00:53
0
鱼类产生腥味的原因是鱼身上存在有机化学物质甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺,其中尤以三甲胺为多。生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道,它们在去腥味中都起到了很大的作用。前者可溶解三甲胺并挥发逸去;后者是增加鲜味掩盖残余的三甲胺。
姜、葱蒜等均富含具有挥发性的有机物,对去腥味都有一定的作用,做饭时加入这些调料不仅可以去腥味还能增鲜。
上一篇
为什么有的人着凉了会拉肚子?
下一篇
食品安全抽检不合格怎么申请复检?
猜你喜欢
哪些食物富含胆固醇?哪些食物富含坏胆固醇要少吃?
刚过期的食物,能吃吗?
中国解禁日本牛肉是真的吗?什么时候才能再吃到日本牛肉?
被动酒驾是怎么回事?哪些食物吃了会被误认酒驾?
什么样的香梨味道更好?怎么挑选香梨?
黑猪的猪皮是什么颜色?
随便看看
隆回虎爪生姜栽培历史有多久?虎爪生姜有什么特点?
2023-12-18 00:16:13
2021长沙中考录取分数线是多少?中考指标生是什么意思?
2024-08-10 02:15:11
河南省长葛市属于哪个市-河南长葛市属于哪个市?
2023-05-19 16:53:00
普洱茶顶级是什么茶-最高级的普洱茶
2023-04-06 10:11:18
河北稻香村和北京稻香村的区别-河北稻香村与北京稻香村
2023-03-17 15:53:20
蒸红薯叶怎么蒸好吃需要蒸几分钟-怎么蒸红薯叶好吃又简单
2023-03-26 23:05:29
沙雕女孩是什么意思-沙雕女孩给人的感觉
2023-05-17 09:06:38
民政局疫情期间上班吗?上班时间是什么时候?
2025-11-22 07:15:20
沅州石雕有多少年的历史?沅州石雕的特点是什么?
2023-03-05 00:30:04
为什么说国产奶粉更适合中国宝宝体质?国产奶粉和进口奶粉有什么区别?
2025-08-09 02:30:32
网站首页
问帮百科
问帮科普
问帮娱乐
问帮排名