一般来说，是可以吃的
但是，开花了的萝卜，往往是放置了一段时间，已经不够新鲜。
同时，萝卜开花后，营养物质会有一定的损耗，如果开花越多苗越壮，损失的营养也越多。
另一方面，开花了萝卜往往会比较老，口感也会变差，吃起来并不好吃。
建议每次购买蔬菜时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方。
不要给萝卜提供发芽的条件，最好是买回当天就能吃完。
类似的还有大蒜、姜、葱、黄豆、绿豆等。
在没有腐烂的前提下，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，
自身的营养价值会有一定程度的降低。