清炖牛肉汤怎么做
步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
清汤牛肉的做法与配料
清汤牛肉的做法与配料如下：
用料：牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。
步骤：
1、准备好牛肉，香菜，萝卜。
2、萝卜削皮切成厚一点的圆片，再切成四等份。
3、把牛肉切成小方块，切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。
4、浸泡好的牛肉冷水下锅，加入葱段，生姜片。加入料酒两勺。
5、开大火焯水，撇去浮沫。
6、焯好水的牛肉重新入锅，加入生姜，葱段开大火煮开后中小火炖一小时。
7、再加入切好的萝卜块中火煮20分钟。
8、经过炖煮牛肉软烂时加盐，胡椒粉调味。
9、喜欢吃香菜的可以多放一点香菜。
10、牛肉软烂，汤色清而鲜美。
清炖牛肉汤怎么做才好吃？
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
