山西的碗托是怎么做的？它的吃法都有哪些？
要是说到山西的特色小吃，除了大家熟知刀削面之外，还有一种特别美味的小吃--碗托，在晋西北保德河曲、偏关以及代县的街头，随处可见的都是卖碗托的摊点，只要吃过碗托的基本都回味无穷，而且每次提起来都赞不绝口。那么山西的碗托是怎么做的呢？它有哪些吃法呢？一起来看一下。
一、山西的碗托是怎么做的？
在做山西晚托的时候，首先要准备大概450克的荞麦面，另外还要没老准备50克的白面，再准备辣椒油，香菜，香油，芝麻、花生。将食材准备好之后就开始和面，我们首先把荞麦面和面粉混合在一起，活成一个大面团，然后仔败再将大面团醒半个小时左右，一直到面团的表面比较光滑的时候，就可以把硬盘放到一个盆里面，然后再放适量的水开始洗面，一直洗到面团，完全没有疙瘩的面浆就可以，然后再放适量的盐，枯戚升慢慢的等待融化，融化之后再将面浆放到一个瓷碗上后，放到蒸锅上蒸，开大火大概蒸20分钟左右，需要注意的是在蒸的过程当中菜标揭开锅盖去看，等到20分钟到了之后，这个时候碗托基本就成型了。
二、碗托怎么吃？
山西的碗托通常是一种凉食，所以用凉拌就可以，我们先用一个碗或者是盆取出做好的凉拖，然后用刀将凉拖切成条状，或者是小豆腐块都可以，然后根据自己的口味加上芥末香醋辣椒油搅拌着吃都是可以的，而且碗托做法特别的简单，味道很鲜美，村子上是物美价廉的一道凉菜。现在有一些人将碗托改良了一下，会将碗托做成热汤的或者是加一些牛肉在里面，这样味道就有所不同了，但是看起来会比较诱人，因为一根根的碗托条在汤汁的滋润下，会显得更加的诱人。
碗托山东人爱吃吗
山东人是爱吃碗托的。碗托是山和迟东的特色美食之一。
平遥碗托子历经百余年,深受群众喜爱,城乡庙会、集市上,碗托小摊随处可见。 平遥古城的碗托深受全国渣早各地游客的如棚雀喜爱
碗托是哪里的特色?
碗托是山西柳林传统特产。喊乎
碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，轮手食时切片，状若柳叶。
榆林碗托
碗托在陕北是很常见的一种民间食品，走在榆林大街上，许多卖碗托的都打着镇川碗托的招牌，好像只有这样自家的生意才能红火。
陕北普遍产荞麦，尤其是定靖一带。于是，陕北老百姓便不断摸索荞麦的吃法，荞面碗托就是其中的一种。它观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细郑桐悉嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌。
陕北碗托的吃法有几种
两种吃法：
①在盘子直接用刀把碗托划成菱形块碗托是哪里的特色，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。
②从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食
陕北荞面碗托碗托是哪里的特色的做法
荞面碗托，是闷衫一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块陆罩配儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
做法：
1、荞面中加入盐、五香粉。
2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略碗托是哪里的特色我碗托是哪里的特色的胖手粗胳膊吧）。
3、然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），早指稀释到用筷子挑起后能形成不断线碗托是哪里的特色的液态面糊。妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。
4、把面糊舀入盘中，当然碗托应该是放入碗里，不过那样费煤气
且不易熟，咱们就改用盘子吧。（注意图中那一线面糊，不断线哦）
5、放入蒸锅，隔水蒸30min。
6、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻，即成。
7、翻个面看看，街上市场里买的多是这个造型，光溜的一面给人看。吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末，当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤，鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。
哪里的碗托好吃？
平遥碗托（秃）是平遥著名的风味面食小吃，最早由清代厨师董宣发明，距今已有百年历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。吃时既可凉拌又可热炒，一般夏天多以凉拌为主，具体办法是将碗托让腔切成小条，佐以醋、蒜泥、芝麻销冲、香油等。热炒则是由碗秃则、土豆丝、蒜肠、饼子加辣椒油快速翻炒，色香味俱全，远远站在路边香味扑鼻而来。这一小吃在古城大街小巷随处可见。亏滑歼
碗托是哪的特产 碗托是哪儿的特产
1、碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产。
2、碗托是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后碰世即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。
3、在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是液隐家家户户自己做了吃。闹吵厅这原因，大约首先是陕北普遍生产荞麦，陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
