哪种奶油好吃健康-奶油怎么做_问帮百科

哪一种奶油更好

很高兴回答您哪种奶油好吃健康的问题哪种奶油好吃健康，动物奶油和植物奶油有什么区别?哪一种比较好?

我的回答区别如下：

1、概念不同

动物奶油哪种奶油好吃健康，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，

质量轻的嫌亩脂肪球就会浮在上层，成为奶油。植物奶油又叫人造奶油、人造黄油等，常常被作为淡奶油的替代品，

它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其哪种奶油好吃健康他添加剂制成的。

2、融点不同

动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，

需要在0℃到5℃之间冷藏保存。植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式

，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

3、颜色不同

动物奶油在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在芹猜森香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，

奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。

植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”从选择来讲要吃动物奶油比较好

我们一般使用的是淡奶油，烹饪奶油用来制作西餐浓汤或者其哪种奶油好吃健康他菜肴烹饪奶油，

动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生兆早素A的含量

也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。主要成分是乳脂，大量食用对健康不大好.

不过如果单纯的以脂肪来比.乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，

乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸.也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好.

希望我的回答对您有所帮助，谢谢。

蛋糕用什么奶油既健康又好吃

动物奶油好吃，但不易保存，造型也比植物奶油麻烦，关键是贵，日常的奶油蛋糕如果没有特别标示的话，一般都是植物奶油居多。\x0d\x0a\x0d\x0a建议用动物性的奶油好一些。植物奶油是经过氢化处理的植物油脂，虽说口感和性状得到很大的改良，但对健康不太好。奶油也可以加入很多东西增加风味，比如巧克力，坚果泥，浓缩咖啡粉，椰子油等等。也有加入少量水果果浆改变味道和颜色的。\x0d\x0a\x0d\x0a就搭配来说，草莓和奶油其实味道上会弊败有均衡，樱桃苦味巧克力和白奶油也是不错的搭配。如果是蛋糕杯，也可以加入坚果碎。特殊的风味的话，你还可以选择抹茶，咖啡，栗子泥，芋泥之类的，也很好吃。\x0d\x0a\x0d\x0a\x0d\x0a\x0d\x0a扩展资料\x0d\x0a\x0d\x0a动物奶油租闷颤和罩大植物奶油的区别：\x0d\x0a\x0d\x0a1、动物性奶油的保质期较短，而植物性奶油的保质期相对来说更长一点。\x0d\x0a\x0d\x0a2、动物性奶油不适宜冷冻，冷冻后会出现分层的问题。而植物性奶油可以冷冻。\x0d\x0a\x0d\x0a3、植物性奶油打发后可以放置一定的时间，但是动物性奶油需要立即使用。\x0d\x0a\x0d\x0a4、动物性奶油造型后易变形，但是植物性奶油塑形后能较长时间保持。\x0d\x0a\x0d\x0a5、植物性奶油主要是使用植物材料制作，所以营养成分相对较少一点。\x0d\x0a\x0d\x0a6、动物性奶油颜色有点发黄，但的对身体健康有益。而植物性奶油易产生健康问题。

做蛋糕用什么牌子奶油比较好？

哪种奶油好吃健康-奶油怎么做

一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油。都是动物奶油，价格高点，但吃得健康。

淡奶油：

也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是前镇蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于厅悔并全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮扮迹的原理制取稀奶油。淡奶油平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。

奶油哪一种更好呢？

动物奶油好。汪缓

动物性奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之间，属于天然奶油。

牛奶中主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。将牛奶中的乳脂搅拌后，细小的油脂颗粒会互相结合形成更大的颗粒，而破坏了牛奶的乳化平衡，使油上浮而分离出奶油。

植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。

植物性奶油就是氢化植物油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，属于人造奶油。

因为大部分悄陵简植物油在室温下为液态，因此将植物油氢化可以调和成固态启裤的奶油，也就是植物性奶油。