菊花脑是什么

菊花脑是什么

众所皆知菊花脑是什么菜，菊花脑是一种可以用来吃菊花脑是什么菜的植物菊花脑是什么菜，不仅做成的一些菜肴比较的可口，而且其富含的营养价值比较高，那么菊花脑到底是什么呢?也有朋友不是很清楚，下面就让本文来为大家详细讲述。

菊花脑是什么

1、菊花脑是什么

菊花脑是属于菊科类的一种植物，菊花脑的形态优美非常具有观赏价值，菊花脑一般分为小叶菊花脑和大叶菊花脑，品质比较好的当然是大叶菊花脑，在菊花脑是什么菜我们的餐桌上经常会见到用菊花脑做成的菜肴，非常的具备营养，而且也可以带来一定的保健作用，所以菊花脑是比较受人们所欢迎的一种可食用的植物。

2、菊花脑的营养分析

菊花脑不仅具有一定的观赏价值，而且菊花脑的食用价值也是相当高的，因为在菊花脑中含有的各类营养素极为丰盛，尤其是含有的蛋白质和纤维素含量比较充分，除此之外还含有很多的维生素物质以及一定量的黄酮类和挥发油，菊花脑确实具有一定的温补作用，缺乏营养的人是可以通过吃这种食物来进行补充的。

3、菊花脑的食用方法

菊花脑也有很多种吃法，可以把菊花脑做成汤来喝，这种吃法是最为常见的一种吃法，而且把菊花脑做成汤来喝的话，不仅非常的清口凉爽，而且能够清热解暑，在炎热的夏季是非常适合服用的一道保健食疗，此外菊花脑还可以用来做成凉拌菜或者是做成炒菜。不管是把菊花老做成哪一种菜肴都是非常值得推荐的，平时可以经常食用。

通过上文的详细讲述，大家对于菊花脑应该有了一定了解了，这确实是一种不可多得的营养食材，不仅非常的漂亮美观，而且具有很高的营养价值，具体吃法也是多种多样的。

菊花脑是什么季节的

菊花脑在我们的日常饮食中一直都是比较受推崇的一种植物蔬菜，很多人都特别喜欢将菊花呢做成美味的菜肴来吃，因为确实很可口，那么菊花脑是什么季节的呢?这有很多朋友可能就不了解了，下面就跟随本文一起来探讨一下。

菊花脑是什么季节的

1、菊花脑是什么季节的

关于菊花脑是什么季节的，这其实是根据播种的时间来决定的，不同时间进行种植的菊花脑，那么它们上市的时间是不一样的。一般在每年的4~10月份都是可以吃到菊花脑的，但是最佳的食用季节是在每年的夏季，夏季吃菊花老是最适合的，因为夏季生长出来的菊花脑的营养价值是最高的。

2、菊花脑的营养成分

在菊花脑中含有的营养成分是非常值得夸赞的，其中含有的蛋白质比较充足，而且在菊花脑中还含有很多的维生素物质以及很多的纤维素，最值得一提的是在菊花脑中还含有一定量的挥发油和黄酮类物质，这些营养物质对于我们的身体健康都是非常有益的，所以吃一些菊花脑来为身体补充营养是值得推荐的。

3、吃菊花脑的方法益处

菊花脑的吃法也是多种多样的，可以选择把菊花脑做成汤来饮用，也可以把菊花脑做成凉拌菜或者是直接做成炒菜，各种吃法都是别具特色的，而且通过吃菊花脑还可以起到很好的补益作用，能够起到一定的促进消化的效果，还能够瘦身减肥，所以菊花脑对于我们身体健康的帮助绝对是非常大的。

通过介绍我们了解到菊花脑在每年的4~10月份之间都是可以吃到的，但是最佳的食用季节是在夏季，所以到了夏季，大家不妨适当的吃一些菊花脑来调节自己的身体健康。

菊花脑是不是寒性的

很多人认为菊花脑是一种观赏类的植物，不能用来吃，其实菊花脑也是可以用来吃的，而且菊花脑的食用价值是很高的，那么菊花老是寒性的吗?有很多朋友都这样问，下面就让本文呢为大家详细的解答说明。

菊花脑是不是寒性的

1、菊花脑是不是寒性的

菊花脑确实是很受欢迎的，一种特殊的食材，可以将它列入野菜的范畴，也可以把它看作为是一种蔬菜，其营养价值确实是很高的，而且吃菊花脑能够起到一定的保健作用，但是不能忽略的是菊花脑是属于寒性的一种食材。所以平时我们在吃菊花脑的时候，一定要注意适可而止，因为寒性的食物是不宜过量食用的。

2、菊花脑的禁忌人群

既然菊花脑是属于寒性的一种食材，那么就有一些禁忌人群存在，因为很多人对于寒性的食材是需要做到慎食的。对于出现了痛经的女性来说，是不可以吃菊花脑的，如果在出现痛经的时候吃菊花脑的话，那么很有可能会加重痛经的症状，所以痛经的人是不可以吃，此外对于患有肾病的人也不可以吃菊花脑，因为菊花脑中的含钾量比较高，这对于肾脏病人不利。

3、菊花脑的食用注意事项

对于健康的人群来说，吃一些菊花脑是没有任何问题的，而且吃菊花脑可以为身体注入一些营养，但是对于一些患有病症的人来说就要注意了，尽量不要吃菊花脑，上文介绍的关于吃菊花脑的禁忌人群是需要大家注意的，健康的人群食用菊花脑一定要讲究合理得当的食用方法，不宜过量食用。

菊花脑确实是属于寒性的一种食材，所以在平时生活中，我们吃这种食材的时候，一定要讲究正确的方法，要看清自己的体质，希望本文的讲述能对大家有所帮助。

菊花脑是不是发物

有不少朋友对于菊花脑这种食材都是非常喜爱的，因为大家都知道吃菊花脑对于健康非常有益，而且菊花脑吃起来的口感也相当不错，那么菊花脑是不是发物呢?也有很多朋友有这样的担心，下面就让本文带领大家来详细了解一下。

菊花脑是不是发物

1、菊花脑是不是发物

关于菊花脑到底是不是发物确实困扰着很多的朋友，因为大家都知道发物对于我们的健康来说是有一定威胁的，所以对于发物的食物是需要谨慎选择食用的，尤其是对于一些本身就存在一些疾病的人来说，更加要注意不要吃发物。菊花脑的营养价值很高，虽然它是属于寒性的一种食材，但是它不属于发物。

2、菊花脑所含营养

菊花脑不仅不属于发物的范畴，而且可以把菊花脑认作为是一种营养价值极高的食材，在菊花脑中含有的蛋白质是比较多的，除了含有很多的蛋白质以外，还含有丰富的纤维素以及丰富的维生素物质，通过吃菊花脑确实可为自己的身体注入很多营养，最为值得一提的是菊花脑中含有的挥发油成分和黄铜类物质也很丰富。

3、菊花脑的食用方法

菊花脑不属于发物，所以适合大部分人群食用，我们在吃菊花脑的时候，可以选择把菊花脑做成汤来喝，菊花脑做成的汤是属于一种非常清淡的汤，但是营养价值相当高，除了把菊花脑做成汤来吃以外，还可以将菊花老做成凉拌菜或者是做成炒菜，各种做法做成的味道都是比较纯正的。

通过上文的讲述我们了解到菊花脑它不属于发物，所以大家在平时可以放心的吃菊花脑，适当的吃菊花脑，对于我们的身体健康其实是有很多帮助的。

扩展阅读： 菊花脑

菊花菜是什么菜

菊花菜，原称菊花脑

拉丁学名菊花脑是什么菜：Chrysanthemumn** ngenseH.M.

做好的菊花菜

做好的菊花菜(16张)

科属菊花脑是什么菜：为菊科菊属多年生宿根草本植物 [1]

产地分布编辑

在贵州、江苏、湖南等省有野生种，现我国南北各地均有少量栽培，以南京市人工栽培历史较久，已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。 [1]

形态特征编辑

菊花菜植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高30～100厘米，分枝性强，叶腋抽生侧枝。单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0.6～1厘米，花梗长0.5厘米。总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9～11月。果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1.6克左右。 [1]

生长习性编辑

菊花菜根系发达，对土壤适应性强，耐瘠薄和干旱，忌涝，有土层深厚、排水良好、肥沃的土壤中生长健壮，产量高，品质好。菊花菜耐寒，忌高温，在我国北方冬季地上部分枯死，宿根可露越冬，翌年春季萌发新芽菊花脑是什么菜；在

菊花菜

菊花菜

我国南方地区无霜期长，可露地越冬。菊花菜种子在4℃以上就能发芽，幼苗生长适温为15～20℃，在20℃时生长旺盛，嫩茎叶品质最好，成株在高温季节也能生长。菊花菜为短日照植物，强光、长日照有利于茎叶生长，在弱光下植株生长缓慢；短日照则有利于花芽的形成与开花。

菊花菜可一次栽培多年多次采收，但每年换地种植可提高产量与品质。通常利用田边、隙地进行露地栽培，可采用直播或移栽等形式进行大面积栽培。在华南地区一般在2月上旬至3月上旬播种育苗，迟播的种子易丧失发芽力，4月上旬定植，5月就可采收嫩茎叶上市。精细管理的可连续采收3年左右。 [1]

繁殖方法编辑

种子繁殖　播种前施足腐熟的有机肥为基肥，并深翻细耙，做成平畦。用细沙混匀种子撒播，上覆盖细土厚0.5厘米左右，播种后覆盖遮阳网并浇透水。在早春阴冷多雨时覆盖塑料薄膜，以保持土壤湿度和温度。浇水宜细喷，以防土壤表层板结。约10天后小苗出土，揭去遮阳网或塑料薄膜，在菊花菜幼苗具2～3片时即可移栽到大田。菊花菜可直播，在我国南方2月即可播种，在北方寒冷地区于4月上旬方可播种，每亩用种量约0.2千克。分株繁殖　在3月中下旬可将老茬菊花菜挖出，露出根颈部，将已有根系的侧芽连同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌发新梢时进行较适宜。

扦插繁殖　在整个生长季节均可进行扦插繁殖，以4～6月扦插的成活率最高。苗床最好用新土混入经堆沤腐熟的有机肥。剪取具3～5个节位、长8～10厘米的枝条，摘除基部叶片，入土深度为插条长的1/3～1/2。扦插后保持功床湿润，忌涝渍，高温季节需遮阴，而在温度较低时可搭塑料薄膜拱棚保温保湿。一般15天后可移植到大田。

菊花脑是什么菜

菊花脑是一种很有开发前景的野生蔬菜。

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。

菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

菊花菜又叫什么

菊花菜又叫菊花脑。

菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现菊花脑是什么菜我国南北各地均有少量栽培。

具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。

菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

菊花菜根系发达，对土壤适应性强，耐瘠薄和干旱，忌涝，有土层深厚、排水良好、肥沃的土壤中生长健壮，产量高，品质好。

菊花菜耐寒，忌高温，在菊花脑是什么菜我国北方冬季地上部分枯死，宿根可露越冬，翌年春季萌发新芽。

在我国南方地区无霜期长，可露地越冬。

菊花菜种子在4℃以上就能发芽，幼苗生长适温为15到20℃，在20℃时生长旺盛，嫩茎叶品质最好，成株在高温季节也能生长。

菊花菜为短日照植物，强光、长日照有利于茎叶生长，在弱光下植株生长缓慢；短日照则有利于花芽的形成与开花。

菊花脑的营养价值

菊花脑的营养价值

菊花脑的营养价值，菊花脑它不仅营养丰富，且有清热解毒，具有降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。人们适当吃一些，对身体健康好处很多。下面是菊花脑的营养价值！

菊花脑的营养价值1

菊花脑是一种野生的蔬菜，也就是老百姓常说的一种野菜，老百姓餐桌上经常吃菊花脑。菊花脑是属于菊科，有大叶子菊花脑和小叶子菊花脑，大叶子菊花脑比较好吃。菊花脑营养丰富，含有蛋白质、纤维素、微量元素、脂肪等等，夏天做成菊花脑鸡蛋汤可以防暑降温，清火。

菊花脑生命极强，对温度要求不高，可以耐寒耐热。对水分的要求也不高，耐旱耐干，就是怕涝，菊花脑可以生长在任何地方，田间地头、路边水沟等等。

菊花脑又名菊花叶、路边黄、菊花菜、菊花郎、黄菊仔等，是指一种可供食用的菊花头部的`嫩茎叶部分，是南京人在春夏及初秋期间普遍食用的一种野菜，现在已经人工栽培。

营养价值： 菊花脑是炎热高温季节做汤菜用的重要绿叶菜类之一，含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

推荐做法：菊花脑清热素汤

原料： 菊花脑1棵，鸡蛋1个，麻油、盐等调味料。

做法： 1采摘其鲜嫩头部茎叶，洗净待用。2将做汤的水烧沸，放入汤料，先打个鸡蛋搅成花，待汤再沸后，将洗净待用的菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅装碗。3淋上几滴麻油，即成一碗绿莹莹、香喷喷、风味独特、清凉解渴、降火明目的上好素汤。

营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质类。

菊花脑虽是一种野生的物种，但是她丝毫不逊色于买那些大的植物，或是名贵的植物，在路边默默的生长，很低调，但是全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以自己去挖一些，在做菜时加一些进去，把健康也带到菜里。

菊花脑的营养价值2

菊花脑的简介

菊花菜它的植株直立，茎半木质化，稍被细毛，株高30～100厘米，分枝性强，叶腋抽生侧枝。单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0.6～1厘米，花梗长0.5厘米。总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9～11月。果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1.6克左右。

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

菊花脑的烹饪技巧

菊花脑可以焯一焯来吃的时候，为了减少营养物质的破坏，吃前再焯，然后立即摄取是最好的。当焯的时候，放入少许的盐，盖上盖子继续煮，然后用冷水冲洗，继续开放用于烹调。

菊花脑的保存

1、用喷雾器在菊花脑上喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。

2、在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。

3、储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。

菊花脑的选购

菊花脑挑选新鲜色深的叶子，挑选不要太厚或者太硬的。

菊花脑的营养价值

1、菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。

2、菊花菜它富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。

菊花脑的功效

1、镇静杀菌

菊花脑有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

2、菊花脑可以缓解头晕目眩

菊花脑用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

菊花脑是什么菜？

菊花脑是一种无公害蔬菜。营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。

扩展资料：

菊花脑多年生草本，全株有独特清凉香气，茎秆纤细，半木质化，直立或半匍匐生长，株高30-90厘米，茎杆较纤细，半木质化，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。叶片互生，长卵型，叶面绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带紫色。秋季抽生侧枝。

头状花序着生于枝顶，花小、黄色。瘦果，种子小，灰褐色，千粒重0.16克