新手在家该怎么做才能使炸出来的薯条口感刚刚好，而且不会糊？
炸薯条时将土豆去皮切成条状，在低浓度盐水中浸泡后清洗，或在冰箱中冷冻，炸薯条时，隔一段时间，将其从油面提起，避免炸薯条糊或粘在一起，炸熟后控制干油加入适量盐即可食用。制作薯条时将土豆去皮，切成半厘米长的条状，上部冷冻在冰箱中，然后让其彻底冷却后即可制备薯条，也可以在炸薯条前一天晚上用低浓度盐水浸泡薯条清洗，然后放入牛奶中浸泡一夜，以改善口感。完美的炸薯条是酥脆、松脆、松软，带有浓郁的香味和大量的盐。
作为一种日常小吃，炸薯条在孩子们心中占据着不可磨灭的地位，如果你敢给他一套没有炸薯条的汉堡，他会敢给你喊“怎么炸薯条不油腻了不起”，但如果只有一份炸薯条和一包番茄酱，他就可以津津有味地吃怎么炸薯条不油腻了。炸薯条似乎已经成为哄孩子的神奇工具，如何炸出美味的炸薯条，似乎已经成为当代妈妈哄孩子必备的技巧。
确保薯条呈均匀的金棕色，没有黑色边缘怎么炸薯条不油腻；皮肤清脆，不油腻；内部蓬松柔软，坚实而非中空；即使坐了一会儿，它们仍然保持着清爽的质感。它们被煮沸、冷冻，然后在几分钟内炸成完美的薯条。在瀑布中撒盐，将薯片从一个盘子反复倒到另一个盘子中，然后重复两三次以准备好薯片。这是一个简单、健康、美味的食谱。
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怎样炸薯条不油腻
薯条切粗，裹上面粉分开个儿，冷冻后，再炸。切粗就减少吃油的比例，冷冻后炸制去除1部份水份，加快炸制的速度，油吃进的少，就不腻。
薯条怎么做才外脆里嫩不油腻
; 1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状;
2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;
3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，
4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时;
5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，
6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。
7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。
总结：
1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉;
2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时;
3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。
炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
炸薯条怎么炸薯条不油腻，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢怎么炸薯条不油腻？
提到炸薯条，大伙儿应该十分熟悉，可以这么说男女老幼都熟识这东西。特别是小朋友和青年人，尤其钟爱，我们家孩子就经常吵着要吃汉堡和薯条。虽不能吃多怎么炸薯条不油腻了，可是每过十天大半个月的吃一顿，还很解馋解饿的。
炸薯条，食物简易，看起来也一般，但是价格并也不便宜，买大份就需要接近15块了，这要是自己在家做，实际上只需1、2块钱成本费。大家有没有自己在家炸过薯条怎么炸薯条不油腻？相信很多人都试过，那样炸出来的效果怎样？
根据我所知道，好多人炸出来，实际效果并不理想，虽然看上去和外边买得类似，不过口味则是天差地别。我们自己在家炸，基本都是把马铃薯解决好，直接就下锅了，实际上这种行为是不正确的，若想薯条更香酥，清爽不油腻不变软，一定要谨记每天做1步。【炸薯条】需要食物：马铃薯、食用盐、玉米粉、植物油
第一步
提前准备好多个马铃薯，把上边的土壤清理干净以后，削掉表皮，随后切割成条形。切得不必太粗，不然容易炸不透光。
切成小块的土豆条，我们应该把它放到水中，多冲洗几次，洗掉多余玉米淀粉。接下来我们往锅中续水，随后开烧沸，煮沸以后首先来一勺盐，随后倒进土豆条，逐渐绰水。焯水时间不用很久，马铃薯断生就行了，大约1min的模样。
第二步
土豆条捞出来之后，我们可以把水份沥干，用厨房用纸，尽可能的擦拭表面水分。擦拭以后，再往上面上洒适量玉米粉，粉不必太厚了，薄薄一层就可以。可是此刻，一定切记不能入锅炸，许多人犯了这个不正确。正确操作步骤该是，把土豆条放到薄膜袋里，放入冰箱的冷冻房间内，冷冻2小时以上。到时间以后，我们再来炸，起锅烧油，油烧后放入土豆条，慢火慢炸一会儿，直到土豆条表面淡黄，就能捞出来了。
接下来我们开中走红，把锅里的油热，并把薯条倒入，开展第二次再炸。这一次再炸10秒左右差不多就，见到薯条色调变深后，快速捞出来就可以了。摆在盘子里，然后来一点番茄沙司蘸着吃，太上头了！
