如何泡发干竹荪
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下：
竹荪排骨汤
用料：排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱
做法及步骤：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗握罩干净
2、姜切片，葱切断
3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲段扒闹洗干净置一边备用
4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后此基转小火煲一个半小时
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
干竹荪怎么泡发
竹荪用盐水泡发10分钟即可，下面是具体做法：
准备材料：竹荪适量，盐适量
1、将买来的竹荪取出备用。
2、竹荪放在盆中，用盐水浸泡10分钟，竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。
3、袭纳10分钟后，换一盆清水，把竹荪的花冠都剪掉即可。
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竹荪的保管及选购注意事项：
竹荪品质娇嫩容不得半点马虎，如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。
选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、隐禅毕色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是灶芹硫磺熏的。
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻
干竹荪的正确泡发方法
食材：竹荪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
1、准备4颗竹荪干。
2、竹荪干竹荪怎么泡发的根部小圈圈剪掉。
3、竹荪伞端干竹荪怎么泡发的小圈圈剪掉。
4、去缺桐世除头尾小圈圈的竹荪干竹荪怎么泡发，如果有看到比较硬的干瘪的轮返干竹荪怎么泡发，也一起修剪掉。
5、放入碗里，加清水伏肢，盐，泡10到15分钟，第一遍泡出得水黄黄的。泡好后，清洗两遍竹荪，然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分钟随意。
6、二泡好后，清洗两遍，再用清水泡第三遍，加几滴白醋，5到10分钟随意。
7、第三遍泡好的竹荪捞出，清洗干净。清洗的时候，直接倒掉碗里的水，捏干竹荪的水份就行。清洗的彻底点，以防醋味残留影响汤。
竹荪的泡发方法 如何泡发竹荪
1、先准备一碗温水干竹荪怎么泡发，加入少许盐。
2、然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。
3、需要清水反复清洗残余干竹荪怎么泡发的网状花冠和竹荪中的泥沙干竹荪怎么泡发，直到干净。
4、这样念运纤竹荪就泡发好了，但一定要注意剪去菌仔仿盖头同时要去除花朵悄友部分。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用，否则会有怪味。
竹荪怎样浸泡
材料：干竹荪
辅料：食盐
操作步骤：
1、容器中加入清水，放入适量食盐搅拌均匀。
2、将竹荪放入盐水中和枝源，浸泡20分钟左右，因为生长环境的原因，中间可以换2-3次水。
3、竹荪泡发后，剪去食材的盖头，也就是封闭的那一断，再将竹荪网状散唤态开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分（目的是去除异味）。
4、改刀后装入容器，就可以搭枣制作菜肴了。
干竹荪怎么泡发和吃法?
盐水泡发：干竹荪的泡发关键就在于干竹荪怎么泡发，它需要用淡盐水来泡发，这是经常烹饪竹荪美食的人都比较干竹荪怎么泡发了解的。一般需要泡发20分钟左右的时间，中间需要换水2-3次。因为竹荪在泥土中生长，生长过歼含卖程中会接触多多少少的泥沙。老庆
淘米水泡发：用淘米水来泡发竹荪，那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些干竹荪怎么泡发；如果用淘米水来浸泡竹荪的话，那么所花的时间比较长一些，至少需要花2-3小时，等泡发好以后，那么继续放入清水中漂洗，沥干水分，继续放入清水中等待烹饪。
干竹荪的吃法有很多种，用干竹荪炒菜、煲汤、凉拌、火锅、炖肉都是不错的选择，用干竹荪煲汤是最好的选择，因为这样既好吃又营养，干竹荪的味道非常鲜美，用干竹荪做菜时，每次只需放入3-5颗即可，多放一些就像加多干竹荪怎么泡发了味精一样，再放多的话就会有一股香水或BB霜的味道。
扩展资料
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸氏逗含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。
在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。
参考资料：百度百科-竹荪
