1.一般来讲，桔树上部和向阳的一面，果实品质较好，甜度相对较高。

2.桔子的个头以中等为佳，太大的皮厚甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。

3.通常颜色越黄，味道越甜。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点较细密。

4.皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，轻捏桔子，感觉果肉结实但不硬。